您好!歡迎來到廣州豐泉餐飲管理有限公司 官網

設為主頁 | 加入收藏 | 網站地圖

食堂承包-員工飯堂外包托管-食材蔬菜配送-廣州豐泉餐飲公司

廣州飯堂承包、食材配送、團餐于一體,為企業提供標準團膳和安全的食品
廣州食堂承包熱線: 020-34927513
當前位置:主頁 > 新聞中心 > 常見問題 >

在炎炎夏季食堂承包公司應注意的十二舉措

文章出處:食堂承包 責任編輯:gzfengquan.com 人氣: 發表時間:2015-11-21 15:19【
       隨著炎熱夏季的到來,蚊、蠅開始孳生,食堂承包廠家想加強與企業的合作,就得靠衛生和質量,打質量的硬仗,才能贏得勝利,主要做到以下12點:
       1、衛生許可證應懸掛于醒目處,從業人員應體檢、培訓合格后,持有效的健康證方可上崗。 
       2、各食堂要成立食品衛生領導小組,食品衛生有專人管理和負責。 
       3、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽,并保持個人衛生。 
       4、從業人員每年體檢一次,凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。 
       5、食用工具每天用后應洗凈,保持潔凈,食(用)具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。” 
       6、做好食堂內外環境衛生,做到每餐一打掃,每天一清洗。 
       7、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記,分類存放,不得混放。 
       8、不購進、不加工、不出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。
       9、保持倉庫整潔,食品應做到有分類、有標志,離地離墻保管。 
       10、搞好操作間衛生,冷菜配餐所用工具必須專用,并有明顯標志。 
       11、及時處理好垃圾,垃圾桶應有蓋和標記,搞好“三防”工作。 要求食堂管理人員每日自查一次,管理小組每周檢查一次,管理領導小組每月檢查一次,發現問題及時上報和處理。
       12、食堂要有防蠅、防鼠等措施,嚴防生物污染。 
色情图来吧综合