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飯堂采訪,走進真實的員工飯堂

文章出處:食堂承包 責任編輯:gzfengquan.com 人氣: 發表時間:2018-06-20 13:52【
為了深刻了解員工食堂的食品安全,把企業員工的飲食安全工作當作首要任務,讓企業員工吃得放心,了解企業員工的需求,成立的《員工食堂膳食委員會》的采訪小組,來到食堂對其工作人員進行了采訪。
 
首先,我們來到食堂內部,開始對食堂工作人員進行采訪。
 
飯堂采訪,走進真實的員工飯堂
 
委員會:請問食堂的食材主要通過什么途徑采購而來?
 
食堂工作人員:食堂采購與專業的食堂承包商廣州豐泉餐飲管理有限公司合作,都是有專門食堂采購員負責從蔬菜中心運過來,有正規的采購渠道,堅決不允許私自采購。
 
飯堂采訪,走進真實的員工飯堂
 
委員會:食堂當天的飯菜有剩余如何處理?
 
食堂工作人員:剩余的飯菜視情況而定,會由專業廚師控制菜量,如果蔬菜類當天沒賣完,我們會作為剩余廚房垃圾處理,而其他菜品經過廚師鑒定,例如肉類有剩,最多存放一天,否則也垃圾處理。
 
飯堂采訪,走進真實的員工飯堂
 
委員會:食堂餐具多久消毒一次?
 
食堂工作人員:我們的餐具采用“一洗三清”的方式,先用高溫開水加入洗潔精漂洗,再用清水過三遍,用過的餐具是每天都進行消毒的。
 
委員會:請問您一天工作多長時間?您覺得辛苦嗎?
 
食堂工作人員:八個小時。食堂工作準備量比較大,但為師生提供優質的服務是我們的本職工作。
 
飯堂采訪,走進真實的員工飯堂
 
接著,我們對在食堂用餐的員工進行采訪。
 
委員會:你覺得目前食堂飯菜價位合理嗎?你是否可以接受?
 
企業員工:價格合理,飯菜也挺合胃口。
 
委員會:你對食堂有什么建議?
 
企業員工:希望多一些菜品,增加我們的選擇性。
 
在與食堂工作人員合影后,我們結束了這次的采訪,在整個的采訪過程中我們深切的體會到食堂對學生認真負責的態度,可以看出正是他們背后辛勤的付出,才能換來我們三餐的可口,感謝食堂工作人員默默為我們付出的一切,謝謝他們!
 
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